【1位】

茶師の役割・茶師十段とは？

昨今しばしば見かける“茶師十段”という言葉。全国で15名しかおらず、お茶業界において権威ある肩書、というイメージですが、具体的にどのような資格でどのような役割を担っているのでしょうか。“茶師十段がいる日本茶店”として有名な、「しもきた茶苑大山」の2代目、大山泰成さんにお話を伺いました。
https://releafrecord.com/article/541/

【２位】

日本茶の楽しみ方を広げる 新たな茶器「ORIGAMI ティードリッパー」発売！

世界が認めるコーヒープロダクトブランド「ORIGAMI」から、日本茶のための抽出器具「ORIGAMI ティードリッパー」が2021年9月30日にリリースされました。湯の注ぎ方をコントロールすることで、淹れ手が好みの味を表現できる「完全透過式」の新たな茶器です。その魅力とは？
https://releafrecord.com/article/513/

【３位】

茶農家が直伝！ 生葉から 煎茶や紅茶を作ってみよう

生の茶の葉から、手作り茶を作ってみませんか？ お茶摘み体験などで持ち帰った生葉は、自宅で簡単に煎茶や紅茶にすることができます。創業100年以上を誇る老舗の茶園「横田園」の6代目・横田貴弘さんに、手作り茶の作り方を教えてもらいました。
https://releafrecord.com/article/749/

【４位】

日本茶は味も香りもこんなに違う！ 個性豊かな日本茶の品種

ひとことで日本茶と言ってもその味わい、香り、色味は、品種によって実にさまざま。まずは現在もっとも広く栽培されている代表的な5品種の特徴を知り、品種によって異なるポイントや飲み比べをするときに着目すべき点を押さえましょう。
https://releafrecord.com/article/57/

【５位】

急成長する「和紅茶」その魅力と可能性

近年、カフェや紅茶専門店でも頻繁に見かけるようになった和紅茶。その定義やインドやスリランカ産の紅茶との違いを知っていますか？ 今回は和紅茶ならではの魅力や楽しみ方、日本での生産の現状など和紅茶の基礎を、紅茶輸入販売「t-break」代表であり、紅茶専門店「chai break」オーナーの水野学さんに伺いました。
https://releafrecord.com/article/270/